Radicetonda.it

Il ristorante

Radicetonda è alla costante ricerca di proposte sfiziose e innovative nell'ambito della cucina vegana realizzata con materie prime provenienti da agricoltura biologica o biodinamica, quanto più possibile a filiera corta.

Vogliamo liberare il campo dai pregiudizi che vedono la cucina vegana come poco attraente e appetitosa: l'attenta opera di preparazione giornaliera e la scelta dei fornitori più accurati permettono alle pietanze di Radicetonda di restituire al palato la fragranza e la freschezza degli elementi originari, esaltandone sapori e colori.

Esclusivamente frutta e verdura di stagione, obbligatoriamente ingredienti freschissimi, rigorosamente niente plastica, nè microonde

La cucina

240 tipi di zuppe e vellutate calde e fredde, dolci e salate, realizzate esclusivamente con prodotti di stagione con menù a rotazione settimanale.
Le pietanze del giorno, tra cui: lasagne, pasta al forno, quiche e strudel salati, verdure gratinate, veg burger, tacos, roll di avena con seitan, sandwich, insalate, gustose salse vegane e la nostra insuperabile maionese, naturalmente senza uova.

Per finire con un'ampia scelta di dolci, cioccolatini e biscotti, il tutto da gustare con la nostra selezione di vini e birre bio, o con il Chi (bevanda fermentata a base di radici, fiori, frutta o tè verde) e ancora tisane, caffè, cappuccini con latte di soia e digestivi alle erbe.

Non mancano naturalmente centrifugati di frutta e verdura di stagione.

In estate proponiamo i nostri gelati realizzati senza zucchero e latte animale e deliziosi sorbetti alla frutta.

Il tutto da gustare comodamente seduti ai nostri tavoli in sala o nel dehor che si apre su via Spallanzani, una delle rare zone pedonali della città, oppure ovunque vogliate grazie al servizio Take Away che si avvale di un packaging in fibra vegetale e biodegradabile.

Ci trovi qui

Via Lazzaro Spallanzani, 16
20129 Milano
Tel. 02 3673 7924
info@radicetonda.it

Orari di apertura:
Dalle 12 alle 23
La cucina è aperta fino alle 22
Domenica riposo.

Salute e ambiente

La cucina di Radicetonda utilizza alimenti biologici certificati, ovvero non solo coltivati in modo naturale e senza l’utilizzo di prodotti chimici, ma anche privi di conservati e coloranti sintetici.

Tutte le nostre pietanze rispettano i principi della dieta vegana, sono dunque preparate in in modo semplice e naturale escludendo totalmente l’uso di prodotti animali e loro derivati.

Il forno che utilizziamo è elettrico: teniamo alla vostra salute, a quella del personale, e alla corretta preparazione delle pietanze che serviamo.

Le ciotole, i bicchieri, i piatti e le posate di Radicetonda sono realizzate in bioplastiche biodegradabili al 100%.

Anche l'acqua minerale che proponiamo, oltre alle sue qualità organolettiche, è l'unica ad essere confezionata in bottiglie di fibra vegetale, biodegradabile e compostabile, con la sola eccezione del tappo che è in plastica e che va separato nella raccolta dei rifiuti.